Конкурентными преимуществами российской сои являются традиционные методы селекции
Российские селекционеры уже испытывают на делянках сорта сои с долей белка свыше 50%. Они могут войти в Государственный реестр селекционных достижений РФ в ближайшие годы. Об этом ТАСС сообщила советник президента Российской академии наук Екатерина Журавлева.
Отечественные селекционеры ранее вывели сорта сои с долей белка до 45%. Среди них — сорт «водолей», содержащий 43% белка и 3% лизина. Помимо пищевой ценности, он отличается устойчивостью к неблагоприятным условиям. Такие сорта будут востребованы прежде всего для получения соевого белка, который сейчас находит широкое применение в пищевой и перерабатывающей промышленности.
«Например, так называемое растительное мясо, которое уже производится в том числе и с использованием соевого белка, будет еще более рентабельным. А это важный источник растительного белка для людей, которым по определенным причинам противопоказаны животные белки», — добавила советник президента РАН.
Конкурентными преимуществами российской сои является не только высокое содержание белка, но и традиционные методы селекции, исключающие ГМО, уточнила эксперт. Китай — один из главных потребителей российского сырья.
«Россия и Китай продолжают укреплять научное сотрудничество по этой культуре: Всероссийский научно-исследовательский институт сои, расположенный в Благовещенске, сотрудничает с китайскими коллегами не только в области селекции, но и в сфере агротехнологий возделывания этого растения. Так, например, сорт „китросса“ стал результатом обмена селекционного материала между учеными наших стран», — отметила представитель РАН.
Подготовлено по материалам tass.ru