Контроль качества и безопасности продукции осуществляется на всех этапах – от поля до прилавка
Селекция позволяет повышать пищевые ценности продуктов питания. Об этом сообщила первый замминистра сельского хозяйства РФ Елена Фастова в рамках пленарной сессии конгресса «СМАРТздрав: Искусство быть здоровым», которая прошла в Национальном центре «Россия».
«Перед нами стоит новая задача — повышение пищевой ценности продуктов питания, в том числе за счет обогащения макро- и микроэлементами. В этом нам помогают в том числе наука и цифровизация. Так, например, селекция сегодня позволяет не только вырастить высокоурожайные сорта, но и создавать новые растения с большим содержанием белка и витаминов», — сказала она.
Как отметила первый замминистра, Россия уже достигла высоких показателей продовольственной безопасности по большинству базовых продуктов. Полностью закрыты внутренние потребности по зерну, сахару, растительному маслу, мясу, рыбе и картофелю.
Контроль качества и безопасности продукции осуществляется на всех этапах — от поля до прилавка. Это позволяет гарантировать безопасность продовольствия и развивать экспортные поставки. На сегодняшний день отечественная продукция АПК поставляется примерно в 160 стран.
Подготовлено по материалам mcx.gov.ru