Производство чипсов ведется на основе улучшенных сортов картофеля отечественной селекции
Крупное сельскохозяйственное предприятие Подмосковья АО «Озёры» является заказчиком комплексного научно-технического проекта, реализуемого в рамках подпрограммы ФНТП «Развитие селекции и семеноводства картофеля в Российской Федерации».
Предприятие было создано в 1992 году на базе одноименного совхоза. Основной вид деятельности - это производство овощей, однако предприятие не стоит на месте и воплощает в жизнь новые идеи.
Многолетний опыт выращивания картофеля специальных сортов, плотная научная деятельность и тесное сотрудничество с Всероссийским научно-исследовательским институтом картофельного хозяйства, а также опытная команда — все эти факторы позволили разработать и запустить совершенно новый потребительский продукт из натурального картофеля - чипсы "Барин".
В 2014 году АО «Озеры» запустило в производство совершенно новый для себя продукт - чипсы из натурального картофеля чипсовых сортов. Путь к реализации этого проекта был долгим, но всё получилось.
С 2017 года предприятие присоединилось к реализации Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017 – 2025 годы, создавая и улучшая сорта картофеля, которые затем используются в том числе и для производства картофельных чипсов.
Современные технологии и четко выверенный производственный процесс позволяют АО «Озёры» производить чипсы, отвечающие требованиям технических регламентов. При этом задача - обеспечить не только сохранение вкусовых качеств и внешнего вида, но и безопасность продукции. Поэтому предприятие тщательно следит за санитарным состоянием производственного цеха и оборудования. Контролирует соответствие поставляемых ингредиентов и упаковочных материалов.
На производстве АО «Озёры» традиционные принципы приготовления хрустящего картофеля сочетаются с современными технологиями. Используя диаграмму приготовления, известную еще с 1966 года, предприятие добивается сохранения натурального вкуса. Именно его отмечают потребители.
Выгодное отличие АО «Озёры» от других производителей хрустящего картофеля заключается в том, что предприятие осуществляет полный цикл: выращивает сырье для производства и не зависит от сторонних поставщиков.
Производство полного цикла АО «Озёры» включает в себя:
- размножение in vitro микро растений в собственной Лаборатории;
- производство семян всех категорий (оригинальные и элитные);
- выращивание картофеля требуемого объема;
- сохранение урожая;
- переработка на хрустящий картофель (чипсы);
- упаковка;
- логистика до мест реализации.
Для переработки используются лучшие сорта с необходимыми качественными характеристиками. Благодаря кропотливой работе селекционеров удалось вывести сорт картофеля, который соответствует всем требованиям производства чипсов. Одним из них является сорт картофеля «Евпатий», созданный в рамках Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства.
Сейчас в продуктовой линейке АО «Озёры» 9 вкусов: «Соль», «Сметана и укроп», «Сметана и лук», «Паприка», «Четыре сыра», «Бекон», «Холодец и хрен», «Краб» и новинка «Мясо на углях». Проведенные исследования по определению потребительских предпочтений показали, что именно эти вкусы пользуются особой любовью покупателей.
АО «Озёры» взаимодействует с широким рядом партнеров и помогает с региональным продвижением. В настоящее время чипсы "Барин" реализуются в магазинах Московской, Новосибирской, Томской, Тульской, Рязанской, Пензенской, Ростовской, Красноярской, Свердловской, Костромской областях, Республике Беларусь и Молдова. Используется и электронная коммерция: чипсы можно заказать на Яндекс.Маркете. В целом система логистики позволяет доставлять хрустящий картофель от АО «Озёры» практически в любой регион.
Чипсы «Барин» можно встретить и на региональных выставках «Золотая Осень», «World Food», «Продэкспо», активно участвует в ярмарках, маркетах, на фестивалях и активно поддерживает мероприятия, проводимые дирекцией Программы.
